Gluten, el protagonista de este artículo. Aunque no frecuentes mucho el supermercado o si eres una persona super despistada (como yo, por ejemplo), seguro que te habrás encontrado más de un pasillo lleno de productos SIN: sin lactosa, sin conservantes, sin grasa, sin gluten, pero con precio, por supuesto. Ante semejante avalancha de productos sin
Nuevo artículo en el que se aborda el tema del etiquetado de los alimentos. ¿Por qué este tema? Sencillo: fue uno de los temas que tú y otros que me seguís habitualmente, me pedisteis que tocase en un directo de Instagram. Como siempre, un artículo aporta más información que un directo, y además, perdura en
Antes de entrar en mayores honduras, permíteme que te explique la razón que me ha llevado a elegir el tema de la ortorexia. Recuerdo mi época en la que trabajaba como farmacéutica adjunta, y posteriormente los años que me dediqué a la formación en cursos de diverso tipo; en los dos casos, siempre había preguntas
El alcohol es una bebida con una gran tradición gastronómica y cultural, cuyo consumo está ampliamente admitido. Dicho consumo se inicia a edades bastante tempranas, con los consiguientes daños que esto conlleva como después verás. Al ser una sustancia que actúa sobre el sistema nervioso, provocando una sensación de recompensa, existe riesgo de adicción. Esto
Nuevo artículo y nuevo tema. Si me sigues habitualmente, me habrás oído decir que en materia de alimentación y dietas, el “patio” anda un pelín bastante-revuelto. A poco que mires en internet o en diferentes medios de comunicación, seguro que has escuchado hablar de la dieta alcalina, la dieta paleo, la dieta cetogénica y un
Me gustaría equivocarme, pero mucho me temo que si sigues un poco las noticias sobre alimentación, tendrás una “ligera empanada mental”. Y no es para menos, pues hay noticias de todo tipo: Se corrobora la importancia de los vegetales en la alimentación. Alimentos que llevan azúcar hasta por fuera del envase. Alimentos “con superpoderes” (mejor
“Baby led weaning” (abreviado BLW), ¿no te suena? Bien, no pasa nada, si no tienes niños pequeños, no tiene por qué sonarte el nombrecito. ¿De qué va esto?, buena pregunta, sin duda. Acabo de darte una pista…¡tiene que ver con lo niños pequeños! Sigamos pues, … Más concretamente es una práctica que a más de
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